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产品与质量
Products小麦淀粉系列
小麦淀粉
小麦淀粉又称小麦澄面，是一种无筋面粉，成份为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
小麦淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。
渠风小麦淀粉为旋流器精制小麦淀粉，而传统沉淀法生产的小麦淀粉生产周期长，生产卫生条件差，为防止淀粉沉淀发酵变质，必须加入焦亚硫酸钠以便杀菌防腐，这样也使得产品中含有较大量的二氧化硫等化学成分。
渠风食品采用的德国福乐伟三相卧螺、两相卧螺旋流器、自动脱水机、干燥机等，精制小麦淀粉生产周期很短，从面粉投入到小麦淀粉成品只需要2小时，中间环节不添加任何化学药品，整个生产线处于全密闭状态，全程食品级不锈钢生产线，故不会有其他微生物，杂质异物进入产品。
山东渠风食品科技有限公司小麦淀粉检验报告单
检测项目 |
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| 项目
Item |
标准要求Specification |
检测结果
Analysis Result |
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优级
Prime Grade |
一级
First Grade |
二级
Second Grade |
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外观
Appearance |
白色粉末
White powder |
合格
Qualified |
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| 气味
Odor |
具有小麦淀粉固有气味，无异味
Wheat starch inherent odor, no abnormal odor |
合格
Qualified |
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| 水分
Moisture |
≤14.0% |
10.6% |
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| 酸度（以干基计）
Acidity (Dry base) |
≤2.00° T |
≤2.50° T |
≤3.50° T |
0.99° T |
| 灰分（以干基计）
Ash (Dry base) |
≤0.25% |
≤0.30% |
≤0.40% |
0.16% |
| 蛋白质（以干基计）
Protein (Dry base) |
≤0.30% |
≤0.40% |
≤0.50% |
0.21% |
| 脂肪（以干基计）
Fat (Dry base) |
≤0.07% |
≤0.10% |
≤0.15% |
0.07% |
| 粘度
Viscosity |
≥50.0 mPa·s |
≥45.0 mPa·s |
≥45.0 mPa·s |
55 mPa·s |
| 斑点（个/cm²）
Spots |
≤2.0 |
≤3.0 |
≤4.0 |
0.7 |
| 细度150（%,m/m）（100目筛通过率）
Granular 150(%,m/m) (pass 100 mesh size) |
≥99.8% |
≥99.0% |
≥98.0% |
99.8% |
| 白度
Whiteness |
≥93.0% |
≥92.0% |
≥110.0% |
93.6% |
| 二氧化硫
SO2 |
≤30.0 mg/kg |
14 mg/kg |
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| 砷
As |
≤0.5 mg/kg |
<0.5 mg/kg |
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| 铅
Pb |
≤1.0 mg/kg |
<1.0 mg/kg |
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| 大肠菌群
Coliform group |
≤70 MPN/100g |
<30 MPN/100g |
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| 霉菌
Mould |
≤100 CFU/g |
<30 CFU/g |
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